jujube

jujube [ ʒyʒyb ] n. m.

• jajube 1256; altér. lat. zizyphum, gr. zizuphon

1 ♦ Fruit du jujubier.

2 ♦ Pâte extraite de ce fruit (remède contre la toux).

● jujube nom masculin (latin zizyphum, du grec dzidzuphon) Fruit du jujubier, drupe rouge à maturité, à pulpe blanche et sucrée, légèrement laxative, qui sert à fabriquer les « fruits pectoraux » et la « pâte de jujube ». ● jujube (difficultés) nom masculin (latin zizyphum, du grec dzidzuphon) Genre Masculin, aussi bien pour le fruit que pour la pâte qui en est tirée : un jujube, du jujube.

jujube

n. m.

d1./d Fruit comestible du jujubier.

d2./d Suc extrait de ce fruit, utilisé pour soigner la toux.

⇒JUJUBE, subst. masc.

A. — Fruit sucré du jujubier, à pulpe jaune, consommé frais ou sec. Dans les grands plats vermeils ou dans les jarres d'osier, des fruits, des masses de fruits, figues, dattes, pistaches, jujubes, grenades, abricots, énormes grappes de raisin (BENOIT, Atlant., 1919, p. 136).

De jujube. De la teinte de ce fruit. Deux petites ailettes, rouge de jujube (HUYSMANS, À rebours, 1884, p. 121).

B. — Préparation pectorale adoucissante tirée de ce fruit, en particulier sous forme de pâte. M^lle Pynsaert (...) suçait un morceau de jujube (REIDER, M^lle Vallantin, 1862, p. 70) :

• Toute la côte de la Méditerranée est la Californie des pharmaciens. Il faut être dix fois millionnaire pour oser acheter une simple boîte de pâte pectorale chez ces commerçants superbes qui vendent le jujube au prix des diamants.

MAUPASS., Contes et nouv., t. 2, Notes voy., 1884, p. 437.

Rem. 1. Certains lexicographes, comme LITTRÉ, présentent le mot comme fém. au sens A (cf. GONCOURT, Journal, 1861, p. 996) et masc. au sens B. Mais le mot est masc. dans ses deux sens pour la plupart des dict., notamment Ac. 2. Pour le sens B, Ac. Gastr. 1962 indique ,,il y a belle lurette que la pseudo-jujube n'est faite que de gomme arabique, de sirop de sucre et d'eau de fleurs d'oranger``.

Prononc. et Orth. : []. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1256 désigne le fruit decoction de jujubes (A. DE SIENNE, Rég. du corps, 51, 12 ds T.-L.); 1600 la jujube (O. DE SERRES, Le Theatre d'agriculture, éd. Genève, M. Berjon, 1611, p. 839), donné comme fém. par la plupart des dict. à partir du XVII^e s. (COTGR., RICH., FUR., Trév.); 2. 1562 désigne l'arbre (A. DU PINET, L'hist. du Monde de C. Pline, XV, Lyon, 1562, t. 1, p. 560 : les jujubes ...sont aussi arbres estrangers; XXI, t. 2, p. 162 : fleurs de jujube); 3. 1845 masc. « suc extrait du fruit de jujube » (BESCH.). Du lat. vulg. (avec assimilation régressive de i aboutissant à ü), cf. zizupus, Appendix Probi 196, issu de zizufum (Edit de Dioclétien, 6, 56), zizuphum, zizuphon, neutre « jujube », PLINE, Hist. nat., 15, 47, et « jujubier », id., 21, 51, (également zizuphus, fém. « jujubier », Columelle, 9, 4, 3), empr. au gr. « jujubier », v. ANDRÉ Bot., p. 341. Étant donné l'aire méditerranéenne du jujubier, il est probable que le mot est parvenu en fr. à travers le prov., mais de celui-ci on ne relève aucune forme du type jujube. Les types attestés dans le domaine d'oc sont : 1. jousibo, relevé dans l'Hérault, MISTRAL, s.v., et aux confins de Gascogne, Languedoc et Pays de Foix, AXEL DUBOUL, Las plantos as camps, 2^e éd., 1980, p. 50, issu d'une forme métathétique ; 2. gigoulo, chichoulo, MISTRAL, s.v. ginjourlo, d'un lat. vulg. , dér. , suff. -ula, prob. à travers des formes liguriennes (v. FEW t. 14, p. 665 b); 3. ginjourlo (cf. 1549 m.fr. gingiole, A. DU MOULIN ds HUG.), chinchourlo, MISTRAL, loc. cit., d'un lat. vulg. , prob. à travers l'ital. (FEW loc. cit.), avec, pour 2 et 3, passage de -- sonore à -- sourd. Fréq. abs. littér. : 20.

jujube [ʒyʒyb] n. m.

ÉTYM. 1256, jajube; d'une forme méridionale gigube, du lat. pop. zizupus, altér. du lat. zizyphum, grec zizuphon « jujubier ».

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1 (Parfois n. f.). Fruit du jujubier.

➪ tableau Noms de fruits.

2 (1845). Pâte extraite de ce fruit, parfois utilisée comme remède contre la toux. Pâte pectorale faite de gomme arabique et de sirop. || Vendre du jujube. — REM. Certains auteurs, à la suite de Littré et de Hatzfeld, réservent le genre masculin au suc et font le fruit du féminin. L'Académie ne les a pas suivis. — Le mot a vieilli avec la chose.

0 Mais, vers une borne, voici

Accourir, mauvais et transi

Un noir angelot qui titube

Ayant trop mangé de jujube.

Rimbaud, Poésie, « L'angelot maudit ».

➪ tableau Noms de remèdes.

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DÉR. Jujubier.

Encyclopédie Universelle. 2012.